pringsewuresto.co.id

sajian Shabu-Shabu yang Menggugah Selera

DI BEIJING, China, dan bagian timur laut Tiongkok dikenal masakan bernama shuan yang rou. Makanan ini berupa irisan tipis daging domba yang dimasak di panci berisi air mendidih dan biasa dinikmati pada musim dingin. Masakan ini kemudian dibawa masuk ke Jepang oleh orang Jepang yang pernah tinggal di Manchuria. Pemilik rumah makan Junidanya yang menjualochazuke dan mizutaki di Kyoto mendengar tentang kebiasaan makan di Tiongkok dari orang yang pernah tinggal di sana.

Pemilik rumah makan, lalu mendapat ide untuk meletakkan irisan tipis daging sapi di atas nasi dan dimakan secara ochazuke dengan cara menyiramkan teh hijau panas di atasnya. Pada 1952, Restoran Suehiro di Osaka mulai menghidangkan masakan dari irisan tipis yang diberi nama shabu dan berhasil mendapatkan merek dagang untuk masakan ini tahun 1955.

Silakan Menikmati Shabu-shabu di Pringsewu Baturraden

Pada zaman dulu, shabu dimasak di atas kompor arang sehingga di tengah-tengah panci shabu sengaja dibuat lubang seperti cerobong untuk memasukkan arang. Di Tiongkok, panci semacam ini disebut huo guo zi.

shabu berasal dari Osaka yang kemudian diekspansi ke seluruh dunia. Sebenarnya inti dari shabu adalah masakan rebusan yang cara memasaknya digoyang. Jadi, orang Jepang memasaknya sambil meneriakkan shabu. Karena digoyang berulangulang, jadilah masakan ini bernama shabu shabu.

Hidup sehat, tetapi tetap bisa mengonsumsi makanan yang enak kian menjadi tren di Indonesia. Para pengusaha makanan lalu menggunakan peluang itu dengan membuka restoran shabu-shabu, yakiniku, dan sukiyaki dengan paket buffet. Belakangan, pemilik usaha menawarkan cara menikmati makanan sehat itu dengan harga lebih hemat, tak semahal harga paket buffet.

Di beberapa tempat restoran shabu-shabu (serba direbus) atau yakiniku (serba dibakar) yang mengadopsi makanan ala Jepang mulai bertebaran. Jumlah restoran seperti itu bahkan terus bertambah, seiring dengan makin besarnya kesadaran orang untuk mengonsumsi makanan yang sehat, tetapi cukup gizi.

Pringsewu Baturraden mempunyai menu sajian menu yang khas yaitu Shabu-Shabu. Menu ini terdiri dari :

• Udang, dapat menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung), menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah.

• Cumi-cumi, kaya akan gizi dan kandungan mineral untuk pertumbuhan anak serta osteoporosis, bahkan tinta cair yang dimiliki berguna untuk memerangi tumor

• Daging asap sapi, kaya akan protein, kadar lemak rendah

• Crab stick, merupakan jenis makanan olahan dari surimi dan daging ikan halus bubuk putih

• Sohun, terbuat dari pati yang khas, sarat dengan karbohidrat dan zat tenaga dengan kandungan protein, lemak dan serat kasar yang rendah

• Tofu, terbuat dari sari kacang kedelai, mengandung banyak protein, kalsium dan fitoestrogen, membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.

• Sawi hijau, mengandung vitamin K, A, C dan E, bemanfaat mencegah penyakit jantung, stroke, mata, infeksi dan stress

• Sawi putih, kaya akan serat dengan kadar air yang tinggi, mengandung anti oksidan yang dapat mencegah kanker, melancarkan buang air besar dan menghambat pertumbuhan tumor.

• Jamur kuping, dapat menonaktifkan racun, menghambat petumbuhan kanker dan menghambat penggumpalan darah.

• Daging Ayam, mempunyai kandungan kolesterol rendah dan kaya vitamin B serta mineral, sehingga sangat diperlukan untuk kesehatan system syaraf dan pertumbuhan.

• Bakso Ikan, kaya akan kandungan gizinya, yaitu : protein, lemak, vitamin dan mineral.

• Pangsit, terbuat dari tepung terigu berprotein tinggi

Tips Menyantap Shabu-shabu adalah dengan memanaskan kuah shabu-shabu hingga mendidih, cara menyantapnya adalah dengan memasukkan satu persatu bahan mulai dari udang, cumi, ayam, crap stik dan lainnya. Tunggu sampai mendidih kemudian yang terakhir dengan memasukkan semua bahan sayuran. Jika sudah bias diaduk dan dapat langsung disantap.

Untuk reservasi dapat menghubungi Restoran Taman Pringsewu baturraden Lokawisata Baturraden Purwokerto, telp. (0281) 681567 fax. (0281) 681754 kontak Esti, Inggi, Ina dan Soderi

Sumber : www.okefood.com