Hexa Aktiawan FB Service Director Mengikuti Pelatihan Asesor

“Sumber Daya Manusia Profesional Sebagai Mitra Usaha yang Strategis.” Demikianlah ungkapan komitmen Pringsewu Restaurant Group (PSRG) terhadap pengembangan sumber daya manusianya (SDM). Karyawan dipandang bukan hanya sebagai alat tapi sebagai mitra yang strategis. Mitra yang strategis adalah mitra yang professional dengan kompetensi yang tinggi sesuai dengan persyaratan yang dibutuhkan di tiap jenjang.

Sejak karyawan masuk / bergabung di lingkungan PSRG akan mengikuti rangkaian pengembangan SDM yaitu Basic Training Program (BTP), pada tahap ini tiap SDM akan dikenalkan dengan budaya perusahaan, tim work dan fungsi tiap departemen. Pada tahap berikutnya SDM akan diikutkan dalam pelatihan lanjut yaitu Supervising Training Program (STP). Selain itu guna meningkatkan kinerja secara berkala dilakukan Achievement Management Taining (AMT), Training Class, Belajar Bersama dan masih banyak pelatihan lainnya. Rangkaian pelatihan terpadu tersebut bukan hanya ditujukan pada level karyawan, tingkatan direksipun harus tetap mengembangkan dirinya. Beberapa waktu yang lalu PSRG telah mengirim 5 orang direksinya untuk mengikuti pelatiha Asesor dengan kualifikasi Internasional. Kepuasan Pelanggan, Pengembangan SDM, FB. Produk dan FB Service adalah bidang-bidang yang menjadi kompetensinya. Saat ini 10 orang tingkat Head Departemen sedang disiapkan dan mengikuti rangkaian pendidikan Asesor berikutnya. Sehingga di era pasar bebas ini, kompetensi SDM adalah sebuah keharusan.

Supervising Training Program di Baturraden

Achievement Managemen Training di Jogjakarta

Dengan kompetensi kerja kerja tersebut tiap SDM mempunyai spesifikasi dari sikap, pengetahuan dan keterampilan atau keahlian serta penerapannya secara efektif dalam pekerjaan sesuai dengan standar kerja yang dipersyaratkan. Didukung dengan sertifikasi kompetensi adalah proses pemberian sertifikat kompetensi yang dilakukan secara sistematis dan obyektif melalui uji kompetensi yang mengacu pada standar kompetensi kerja baik yang besifat nasional, khusus maupun internasional.

SDM yang mempunyai lisensi asesor dapat melakukan Uji kompetensi yaitu proses penilaian (assessment) baik teknis maupun non teknis melalui pengumpulan bukti yang relevan untuk menentukan apakah seseorang telah kompeten atau belum kompeten pada suatu unit kompetensi atau kualifikasi tertentu. Sehingga secara langsung akan mendorong tumbuhkan sebuah sistem yang terencana, terukur dan terdokumentasi.

Tes Prestasi ... Siapa Takut..!!

Kesejahteraan karyawan seringkali diabaikan oleh pemilik modal. Pemilik modal selalu mengganggap bahwa karyawan adalah sapinperah yang mendatangkan keuntungan dan kekayaan. Karyawan tidak perlu mendapatkan kesejahteraan lainnya. Mereka sudah mendapat gaji yang diterima, mereka anggap sudah bisa hidup dan memenuhi kebutuhannya. Memberikan kesejahteraan kepada karyawan berarti menambah pengeluaran perusahaan yang berarti hal tersebut adalah beban perusahaan.

Anggapan semacam itu masih sering dijunpai dalam perusahaan-perusahaan kita selama ini, maka tidaklah mengherankan apabila diberbagai tempat banyak terjadi demontrasi buruh atau karyawan untuk menuntut kesejahteraannya.

Karyawan adalah manusia yang mempunyai pikiran dan akal sehat, manusia yang ingin diperhatikan hak-haknya seperti makan dan minum serta kebutuhan lainnya. Mereka juga butuh istirahat, butuh kesehatan, butuh berkumpul dengan keluarga, butuh wawasan yang lebih luas, jenjang karier bahkan jaminan masa depan yang lebih baik.

Tes Prestasi Tingkat Staf di Pringsewu Sumpiuh

Pringsewu Restaurant Group menyadari pentingnya hal tersebut, maka karyawan diletakkan pada posisi yang tinggi yaitu Strategic Partner atau Patner Kerja yang Strategis. Jadi disini apabila karyawan terpuaskan oleh perusahaan, baik kondisi kerja, suasana kerja, terjaminnya masa depan, jenjang karir, jaminan kesehatan terpenuhi, maka karyawan akan merasa aman, nyaman, berkonsentrasi dan berkomitmen dalam bekerja. Karyawan puas berarti menciptakan suasana kerja yang produktif dan profesional. Karyawan juga berlomba-lomba memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan dan akhirnya berimbas pada perusahaan.

Saat OFF tetap Belajar...Bisa..!!

Disela waktu kerja .. Tetap Belajar...Bisa..!!

Dalam rangka mengimplementasi hal tersebut Pringsewu Restaurant Group mencanangkan program Internal Quality Service. Salah satu bentuk dari program ini adalah kenaikan upah. Pringsewu Restaurant Grop memiliki 2 bentuk penyesuaikan upah tiap tahunnya, yaitu General Increase dan Merrit Increase. General Increase adalah kenaikan upah menurut aturan upah minimum Regional yang ditetapkan pemerintah. Sedangkan Merrit Increase adalah kenaikan upah berdasarkan prestasi kerja.

Pada tanggal 2 Februari ini secara serentak di 15 cabang Pringsewu yang tersebar di 9 kota di Jawa Barat, Jawa Tengah dan DI Jogjakarta. Pringsewu mengadakan Tes Prestasi untuk semua karyawannya. Tes ini diikuti kurang lebih 700 karyawan dari 7 departemen yang ada di Pringsewu Restaurant Group yaitu dari F & B Produk, F & B Service, Marketing, Keuangan, Personalia & Sumber Daya Manusia, Corporate Secretary dan Sewu Bisnis. Hasil tes tersebut dipadukan dengan penilain / Rapor Prestasi Kinerja Bulanan akan dijadikan sebagai acuan dalam penentuan besaran kenaikan Upah di tahun 2010 ini. Terwujudnya Karyawan yang sejahtera merupakan kesejahteraan perusahaan.

Agus Hardyanto

Sebelum menekuni bisnis kunliner. Agus Hardyanto adalah pengusahan furnitur yang memasok produknya ke sejumlah toko mebel di berbagai kota di Jawa Tengah. Namun, belakangan ia terpincut berbisnis rumah makan setelah melihat kinerja restoran Mie Pasar Baru milik istrinya. “Saya tertarik karena bisnis rumah makan memberi keuntungan yang menarik,” ungkap pria kelahiran 28 Agustus 1948 yang menekuni bisnis kulinr sejak 1997 ini.

Pringsewu Banjarpatroman view

Pringsewu Baturraden view

Pringsewu Jogja view

Pringgading view

Kini, di bawah manajemen Pringsewu Restaurant Group (PRG), Agus memiliki 9 resto, antara lain Resto Pringsewu di Cirebon, Tegal, Banjarpatroman, Baturraden, Jogja dan Solo, serta Resto Pringjajar, Pringgading dan Kabayan. Diluar itu, keluarga Agus juga memiliki empat resto dengan menu spesial mie dibawah manajemen Mie Pasar Baru Group (MPBG), yang berlokasi di Tegal, Jogja dan Solo. Pada 2009, jumlah resto yang dikelola bapak dua anak ini akan segera bertambah dua, dengan pembukaan unit resto di Sumpiuh dan Indramayu.

Menurut pria berkaca mata ini, jika hanya mengejar target, sebenarnya dia bisa membuka cabang sebanyakbanyaknya dengan sistem waralaba. Akan tetapi, dia tidak mau melakukannya dengan alasan ketidaksiapan SDM. Padahal, banyak fihak yang mengajaknya bekerja sama membuka resto dengan bendera Pringsewu.

Sebagai pemilik PRG dan MPBG, suami Elly Yuliana ini terus berusaha bisa membuka resto-resto baru. Namun, dia tidak ingin melakukannya dengan tergesa-gesa. Dia lebih senang dengan prinsip alon-alon waton kelakon. Karena itulah, kini dia menargetkan hanya meluncurkan satu rumah makan baru per tahun.

Bagi Agus, rumah makan termasuk bisnis jasa. Kalau tidak bisa mengelola dengan manajemen yang baik, pasti tidak akan berkembang. Kunci keberhasilannya adalah SDM. “SDM memiliki peran vital bagi maju mundurnya perusahaan,” ujarnya tandas. Perusahaannya saat ini menerbitkan dokumen Internal Quality Service (IQS), yakni sistem yang mengatur kesejahteraan karyawan dan berbagai hak karyawan (dari gaji yang layak, tunjangan hari tua, kesehatan, karier hingga kesempatan liburan).

Senyum dan Keramahan Mitra Kerja Pringsewu

Menurut Agus, pembuatan IQS merupakan bentuk keseriusan manajemen agar karyawan bekerja secara tenang dan nyaman di lingkungan PRG. Da meyakini, jik dipuaskan oleh perusahaan – yang antara lain berkaitan dengan suasana kerja, jaminan masa depan, jaminan karier dan kesehatan- karyawan akan merasa dihargai. “Jika mereka bangga dan senang, mereka akan termotivsi untuk bekerja sebaik mungkin.”

Selain IQS, perusahaan menyisihkan 5% dari pendapatannya untuk dibagi ke karyawan, sebagai pemberian tunjangan hari tua dan tunjangan kesehatan untuk keluarga karyawan. Bahkan, karyawan juga diberi kesempatan menambah penghasilan dengan menjual produk / jasa tertentu di rumah makan, seperti cinderamata dan jasa pijat listrik. Menurut Agus, menciptakan suasana kerja yang kondusif merupakan program yang terus dibangun di lingkungan PRG. Untuk itu, pihak manajemen mengadakan pertemuan rutin dengan karyawan yang bertujuan menampung berbagai keluhan. Apabila tidak berani mengungkapkan secara terbuka, karyawa bisa menulis keluhan tersebut. “Disini karyawa boleh ngomel ke manajernya. Selanjutnya manajer juga boleh ngomel e direkturnya,” ujar Agus. Menurut Totok Sutrisno, karyawan yang dipercaya mengelola SDM, sebagai pengusahan, Agus sangat egaliter. “Ia tidak alergi kritik dan sangat menghargai ide-ide karyawan, “ kata Totok.

Yang menarik, setelah pensiun nanti Agus tidak akan menyerahkan manajemen PRG ke anak-anaknya. Alasannya, ia sudah percaya dengan manajemen yang sudah ada selama ini.”Terus terang, walau ini (perusahaan) keluarga, tapi tidak ada satupun yang terlibat di dalam manajemen. Semua diserahkan kepada profesional yang rata-rata fresh graduate,” ujar Agus bangga.

Karena itulah, Agus tidak resah ketika kedua anaknya menyatakan tidak berminat membantu mengurusi bisnis ayahnya. Maklum, kedua anaknya sudah memiliki aktivitas masing-masing. Anak pertamanya, Budi Hardyanto (32 tahun), telah asyik dengan bisnis selulernya, dan kini merupakan salah satu dealer Telkomsel terbesar di Ja-Teng. Adapun anak keduanya, Ivon, ikut suaminya yang merupakan pemilik toko emas.

Sumber : Majalah SWA